Bir diğer adı neredeyse herkesçe karaciğer temizleyicisi olarak bilinen enginar oldukça sağlıklı bir sebzedir. En fazla Ege yöresinde tüketilen bu gıda, K ve C vitaminleri açısından fazlaca zengindir. Kilo vermeye yardımcı bitkiler arasında da sayılan bu besin haşlama usulü ile tüketilebileceği gibi, diyet yapanlar tarafından yemeği yapılarak da tüketilebilmektedir. Karaciğer dostu olarak bir çok uzman tarafından tavsiye edilen enginarın tüketimi karaciğer temizliği yapmak isteyen kişiler tarafından mutlaka haftada bir yapılması gereklidir.
100 gram kadar enginarda ortalama olarak 50 kalori bulunmaktadır. Zeytinyağlı bir enginar yemeğinde A vitamini, C vitamini, potasyum, folik asit ve bol miktarda lif bulunmaktadır. Haftada bir kez mutlaka tüketilmesi gereken enginar yemeği, rahatlıkla her yaştan kişi tarafından tüketilebilmektedir. En fazla haftada iki kez tüketmek uygundur. Zira çok fazla tüketilen enginar yemeği bağırsakları fazla çalıştıracağından su kaybına neden olabilir.
Enginarın Faydaları Nelerdir?
- Sindirim sistemini güçlendirdiği uzmanlarca kanıtlanan enginar, lifli besinlerin başında gelmektedir. Neredeyse tüm bağırsak ve mide hastalıklarında şifa niyetine bitkisinin yenildiği gibi çayının da tüketimi yapılabilir.
- Enginar sirkesi yüksek miktarda antioksidan içerdiğinden kanseri engelleyen bir yapıya sahiptir. Kanser hücrelerinin çoğalmasını durduran bu sirke çeşidi en fazla kadınlarda meme kanserinin oluşumunu durdurmak erkeklerde ise prostat kanserinin durdurulabilmesi için kullanılmaktadır.
- Diyabet hastalığını enginarın önlediği bilinmektedir. Diyabet hastalarının rahatlıkla bol miktarda tüketebilecekleri bir besin olan enginar kan akışını artırması nedeni ile diyabetin oluşumunu da engellemektedir.
- Enginar çayı ve enginar sirkesi kansızlığa karşı tüm vücudun korunmasını sağlar. Kansızlığa iyi gelen enginar sirkesi gün içinde kansızlık rahatsızlığı için bir yemek kaşığı kadar tüketilmelidir.
- Enginar içerdiği folik asit ile hamile kadınlarda dahil olmak üzere folik asit ihtiyacının karşılanmasını sağlamaktadır.
- Beyin hastalıklarından koruyucu etkisi bulunan enginar, içerdiği K vitamini sayesinde odaklanma şikayeti olan kişilerin de daha iyi istedikleri konulara odaklanmasını sağlar.
- Karaciğer dostu olan bu besin karaciğer yağlanmasını da ortadan kaldırıcı özelliğe sahiptir. Karaciğer yağlanması için haşlanmış olarak yoğurtlu salatasının tüketilmesi önerilir.